OUR MESSAGE
一滴も、
余すことなく。
Honoring Every Gift from the Cow
EVERY GIFT MATTERS
牛一頭がくれる、
すべての恵みを生かす。
私たちは、牛一頭からいただける恵みを、余すことなく活かすことを大切にしています。
すべては、自然の循環の中でつながっています。
ANOTHER GIFT
心と体に優しい希少な素材がここに。
ヘリテージミルクは、バターやギーをつくる過程で生まれる、もうひとつの乳の恵みであるバターミルクです。
繊細な素材なゆえに流通が難しい素材ですが、希少な価値があります。
やさしい酸味とコクを持ち、料理の可能性を広げる存在。
BOVA HERITAGEは、その恵みを「副産物」で終わらせず、料理人の手に渡る価値ある素材「HERITAGE MILK｜ヘリテージミルク」として未来へつなげていきます。
FOR PROFESSIONALS
素材と感性が出会うとき、
新しい価値が生まれる。
レストラン、パティスリー、ベーカリー、オーベルジュ。
それぞれの店には、それぞれの考え方と大切にしている味があります。
BOVA HERITAGEは、素材を届けて終わりではなく、つくり手の感性や技術と出会うことで、その店にしかない新しい価値を生み出していきたいと考えています。
FOR PROFESSIONALS
それぞれのプロフェッショナルへ。
BOVA HERITAGEの素材は、料理、製菓、製パン、宿の食体験まで、
つくり手の感性によってさまざまな表現へと広がります。
それぞれの専門分野に向けた提案をご覧ください。
CULINARY POSSIBILITIES
一つの素材から、いくつものアプローチへ。
SOUP
まろやかさとコクを加え、乳のやさしい余韻を。
SAUCE
コクと酸味で、新しいオリジナルソースへ。
VEGETABLE
野菜や豆料理に合わせ、素材の持ち味を引き出す一皿へ。
BREAD
スパイスの個性を引き立てながら、味わいに奥行きを。
SWEETS
素材の良さを生かしたワンランク上の美味しさを。
DRINK
新しい乳素材として、オリジナルドリンクの発想へ。
TRY BOVA HERITAGE
まずは、一皿から。
素材は、実際に触れ、香りを感じ、料理に使ってこそ分かるもの。
オーナーシェフ、パティシエオーナー、ベーカリーオーナー、オーベルジュオーナーの皆さまへ、業務用のお取引やサンプルのご相談を承っています。
「この料理に使えるだろうか」という段階から、お気軽にご相談ください。
TO THE FUTURE
牛の恵みを、
人と自然と食の未来へ。
日本の自然、文化、知恵とともに育まれた乳製品の価値を、
おいしい料理を通して届けていく。
牛の恵みに誠実であり続け、
自然・動物・人にやさしいものづくりを未来へつなぐ。
それが、BOVA HERITAGEが目指すことです。
HERITAGE MILK & HERITAGE OIL FOR YOU
HOME CONCEPT PRODUCT FOR PROFESSIONALS CULINARY PARTNERS COMPANY CONTACT
Copyright © BOVA HERITAGE All Rights Reserved.