PRODUCT

牛の恵みを、
料理の新しい可能性へ。

RARE JAPANESE GRASS-FED DAIRY

HERITAGE MILK

GRASS-FED BUTTERMILK

バターでも、ミルクでもない。
北海道のグラスフェッドミルクから生まれる、希少なバターミルク。

酸味、コク、軽やかさを生かし、料理・パン・菓子・ドリンクまで幅広く使える素材です。

PRODUCT IN DEVELOPMENT

牛からいただく恵みを余すことなく生かし、
料理人の新しい表現につながる素材へ。

HERITAGE OILは現在、商品化に向けて準備を進めています。

OUR PRODUCT PHILOSOPHY

自然から受け取ったものを、できるだけ無駄にしないこと。
その価値を、料理人の手によってさらに豊かなものへつなげること。

BOVA HERITAGEは、素材・生産者・料理人をつなぎながら、
次の世代に残したい食の価値を育てていきます。

FOR PROFESSIONALS

HERITAGE MILKのサンプル、業務用商品の導入、
HERITAGE OILに関するお問い合わせなど、
プロフェッショナルの皆様からのご相談を承っています。

RARE JAPANESE GRASS-FED DAIRY